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米酒和酒釀的區別是什么?酒文化來源

文化更新時間:2024-02-24 01:46:10

一、米酒和酒釀的區別

兩者的制作材料、制作過程和主要用途有不同。我們常用稻米制作米酒,也被稱為黃酒,是我們做菜的一種調味品,可以用來為海鮮去腥味,為肉類提鮮,很少作為飲品獨自上桌。米酒的制作時間比較短,一般只需要二十個小時,之后就可以用來調味。

酒釀的主要材料是糯米,基本很少作為調味品,酒釀主要是飲酒人士作為喜愛的一種飲品,在某些地區也是冬天和月子驅寒的良品,且酒釀發酵時間長于米酒,一般需要三十六小時。酒釀味道甘醇濃厚,可暖身子,促進消化。

二、酒文化來源

中國制酒歷史十分早,遠在商周時期就有歷史記載酒曲發酵方法。古時候天氣寒冷,人們沒有教較的御寒衣服,酒也作為暖身常用飲品。隨著歷史的發展,也出現了越來越多與酒有關的詩文。古時候相傳酒由杜康發現,是釀酒界的師祖,杜康酒、五糧液都是我們國家的名酒,無數文人名客為它們留下了千古佳句,“杜康肇造,爰作酒醴,可為酒后,秫酒名也?!笨梢姸趴翟谖覈莆幕械牡匚?。其次我國酒文化的起源地位于河南洛陽。

古時候的人們圍繞著酒開展了行酒令、劃拳等各種娛樂活動,可見飲酒在當時的受歡迎程度。

當今社會也有約定俗成的酒文化,親朋好友相聚,婚宴喪禮,酒都是不可缺少的,以酒會友在二十一世紀的今天也仍然十分受歡迎,與此同時我們要注意飲酒傷身,因此需要適量飲酒,切記不可過度,今天知道了米酒和酒釀的區別和酒文化來源,希望我們能更加理智地對待中國的酒文化。

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